Bienvenido a Nonna's SCR"

 

NUESTRA HISTORIA

Todo comenzó con una llamada por videollamada entre generaciones. En medio de una conversación entre Sofía y su abuela –su nonna italiana, que aún vive en un pequeño pueblo en Calabria–, surgió una idea poderosa: llevar los sabores de casa al mundo moderno.

Sofía, chef autodidacta y amante de la cocina tradicional, vivía en una ciudad donde la comida italiana se había vuelto comercial y repetitiva. Inspirada por las recetas que su nonna le dictaba desde la pantalla del teléfono, decidió abrir un espacio donde la tradición tuviera sabor, olor y alma.

Así nació Nonna’s SCR en 2024: una fusión de pasado y presente. Las siglas “SCR” representan no solo los nombres de los tres pilares del proyecto (Sofía, su nonna Carmela, y su hermano Rocco, que diseñó el concepto), sino también los valores del negocio: Sapore, Cuore, Ricordo (Sabor, Corazón, Recuerdo).

Desde sus primeros días como una pequeña cocina de delivery artesanal, Nonna’s SCR se convirtió rápidamente en un lugar de culto para quienes buscan autenticidad. Cada plato es una historia. Cada cliente, un invitado en la mesa de la familia.

                        Misión:

"En 'Nonna's Secret', nuestra misión es deleitar a nuestros comensales con auténticos sabores italianos, preparados con recetas familiares transmitidas de generación en generación e ingredientes frescos de la más alta calidad. Nos comprometemos a brindar un servicio cálido y personalizado, creando un ambiente acogedor donde cada visita se sienta como una comida en casa de la abuela."

 

                                Visión:

"Ser reconocidos como el restaurante italiano líder en Monterrey, destacando por nuestra autenticidad, calidad y pasión por la cocina tradicional italiana. Aspiramos a expandir nuestra marca, compartiendo el secreto de la 'Nonna' con un público cada vez más amplio, manteniendo siempre la esencia y el sabor que nos distingue."

                        Valores:

Autenticidad: Respeto por las recetas tradicionales y los métodos de preparación de la cocina italiana casera.

 

Calidad: Selección rigurosa de ingredientes frescos y de la mejor calidad, priorizando los productos locales y de temporada.

 

Tradición: Valoración y preservación del legado culinario italiano, transmitido a través de las generaciones.

 

Pasión: Amor y dedicación en la preparación de cada platillo, buscando transmitir la esencia y el sabor de Italia.

MERCADO FRECUENTE 

Demográfico: Adultos de 25 a 65 años, familias y grupos de amigos, con un nivel socioeconómico medio y medio-alto.

 

Psicográfico: Personas que valoran la comida auténtica, los sabores tradicionales, la calidad de los ingredientes y la experiencia gastronómica en un ambiente acogedor. Amantes de la cultura italiana y aquellos que buscan un lugar para celebrar ocasiones especiales.

Giro Empresarial:

 

Restaurante de servicio completo, especializado en cocina italiana casera y tradicional.

 

COMPETENCIA

 

 

Otros restaurantes italianos en Monterrey, tanto los de alta cocina como los de estilo más casual.

 

Restaurantes de comida mediterránea y europea en general.

 

Restaurantes de cocina de autor y establecimientos que ofrecen experiencias gastronómicas similares.

 

Socios comerciales

    Proveedores de ingredientes italianos importados (aceite de oliva, pastas, quesos, embutidos).

     

    Productores locales de frutas, verduras, carnes y otros productos frescos.

     

    Distribuidores de vinos italianos y nacionales.

     

    Empresas de diseño y decoración de interiores.

     

    Agencias de marketing y publicidad.